NKW Katalog B2C 01/2025

OLIVENÖL SICILIADieses

OLIVENÖL SICILIADieses Olivenöl ist eine Komposition aus den traditionellensizilianischen Olivensorten Nocellara del Belice undBiancolilla. Fruchtig-krautiger Geschmack mit eleganterBitterkeit und milder Schärfe. Die Oliven werden in der sizilianischenRegion Val di Mazara nahe des Naturparkes delleMadonie von der Familie Di Salvo Rosselina angebaut. ImHerbst werden die Oliven sorg fältig von Hand geerntet undkaltgepresst.# 17533, 250 ml, Demeter CHF 16.00# 14029, 500 ml, Demeter CHF 27.00# 14039, 1 L, Demeter CHF 51.00# 14040, 5 L, Demeter CHF 190.00FAIR &FRIENDOLIVENÖL ITALIENDie Oliven für dieses Öl werden in der sizilianischen ProvinzAgrigento im wunderschönen Gebiet von Caltabellotta an gebaut.Auf fast 1000 Meter über Meer. Die Bäume wachsenhier neben Reben und Agrumen und werden nach Demeter-Richtlinien über das Jahr gehegt und gepflegt. Im frühenHerbst werden die grünen Oliven sorgfältig von Hand geerntetund kaltgepresst. Das Öl wird nicht filtriert. Dieses kräftigeOlivenöl ist eine Komposition aus den traditionellensizilianischen Olivensorten Nocellara del Belice und Biancolilla.Intensiv krautiger Geschmack mit ausgeprägter Bitter keitund guter Schärfe. Sanft fruchtig mit viel Biss. Ein kräftigesOlivenöl, dass sich eher für die kalte Küche und für ausgesuchteGerichte eignet.# 14045, 250 ml, Demeter CHF 15.50# 14048, 500 ml, Demeter CHF 26.00OLIVENÖL PORTUGALDiese Oliven werden direkt nach der Ernte von Hand nochim Oliven-Hain von Hand gereinigt und gepresst. Bewährtesund bekanntes Allround-Öl für Küche und Kosmetik. DiesesOlivenöl ist eine Komposition aus Oliven verschiedener traditionellerportugiesischer Oliven sorten wie Cobrançosa, GalegaVulgar, Verdeal de Serpa, Cordovil de Serpa und Mançanilha.Volle Harmonie aus fruchtig-würzigen Nuancen, leichterBitterkeit und sanfter Schärfe.# 14031, 250 ml, Demeter CHF 14.30# 14037, 1 L, Demeter CHF 45.00# 14038, 5 L, Demeter CHF 175.00FAIR &FRIENDFAIR &FRIENDweltkueche.bioREZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG62KALTGEPRESSTE ÖLE

ERDNUSSÖLDas Erdnussöl von Naturkraftwerke wird in unserer Manufaktur im Zürcher Oberland in kleinen Chargen immerfrisch aus ganzen Kernen mit der roten Haut kaltgepresst.Nach der Kaltpres sung wird das Öl in violette Lichtschutzflaschenabgefüllt. Erdnussöl ist reich an einfach und m ehrfachungesättigten Fettsäuren und findet in der kalten,warmen und heissen Küche Ver wendung. Es hat eine hellgelbeFarbe und einen neutral bis leicht nussigen Geschmack.Das Öl ist ebenfalls be kannt und beliebt in der Körperpflege.# 15768, 250 ml, Demeter CHF 18.00↘ ERDNUSSMUS S. 15FAIR &FRIENDHerstellungslandHASELNUSSÖLAls Nussöl vermag Haselnussöl durch einen unvergleichlichenGeschmack zu bestechen. Aufgrund seiner aus gezeichnetenHitze beständigkeit ist es kompromisslos flexibeleinsetzbar und verfeinert viele Speisen. Die verwendetenHasel nüsse wachsen auf fruchtbarstem Vulkanboden undwerden bei maximaler Frische, in eigener Anlage geschältund danach ohne Zwischen lagerung kalt gepresst.• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • hitze beständigbis 200 °C • unver gleich lich im Geschmack • ungefiltert• unbehandelt • im Violettglas# 17374, 250 ml, Demeter CHF 19.50↘ HASELNUSSMUS S. 15HerstellungslandERDMANDELÖLDas Erdmandelöl wird in einem sehr schonenden Ver fahrenkalt gepresst. Es enthält besonders viel Gamma-Tocopherol,eine Vitamin-E-Variante. Daher wird Erd mandelöl nicht nurgerne gegessen, sondern auch für kosmetische Zwecke undals Massageöl eingesetzt. Durch seinen hohen Ölsäure gehaltbei gleichzeitig moderaten Gehalten an mehrfach ungesättigtenFett säuren ist Erdmandelöl sehr gut haltbar und sehrhitzebeständig. Damit eignet es sich für Salate und Gemü se ­ge richte, Süss-Speisen und Gebäck ebenso wie zum Braten.Zum Frit tieren ist es auch sehr gut geeignet, da es hoheTempera turen verträgt und eine Kruste auf der Lebens mittelober fläche bildet, die verhindert, dass das Öl eindringt.# 17372, 250 ml, BIO/kbA CHF 28.00↘ ERDMANDELMUS S. 16↘ ERDMANDELN, GERÖSTET & GEMAHLEN S. 22↘ ERDMANDEL, GANZ S. 48MANDELÖLDas Naturkraftwerke-Mandelöl wird im Zürcher Oberlandaus ungerösteten sizilianischen süssen Demeter-Mandeln(Prunus dulcis var. dulcus) schonend kalt gepresst und inViolettglasflaschen abgefüllt. Der Geschmack des hellgelbennativen Mandelöls ist mild mandelartig, teilweise miteiner zarten Vanillenote. Ideal für die kalte, warme undheisse Küche. Auch sehr beliebt für die Pflege von Hautund Haar.• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • unge filtert• unbehandelt • im Violettglas# 17523, 250 ml, Demeter CHF 35.00↘ MANDELMUS S. 15↘ MANDELN S. 48FAIR &FRIENDHerstellungslandTel 044 972 27 77 63