NKW Katalog B2C 01/2025

ACETO BALSAMICODI MODENA

ACETO BALSAMICODI MODENA I.G.P. &CONDIMENTO BIANCONaturkraftwerke ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.und CONDIMENTO BIANCO aus Demeter-Produktion stammenaus einem kleinen italienischen Familienbetrieb undwerden nach traditionellem Rezept hergestellt.ACETO BALSAMICODI MODENA I.G.P.Kräftiger Rotweinessig wird mit gekochtem Traubenmostgemischt und mehrere Monate in Holzfässern gelagert. Diesergibt eine kräftig, süss-säuerliche und fruchtige Würze, diesich hervorragend zur Verfei nerung von Salaten, Gemüse-,Linsen- und Fleischgerichten, aber auch von Süssspeiseneignet. Süss-säuerlich im Geschmack. 6 % Säure.# 16816, 250 ml, Demeter CHF 10.70# 16811, 3 L, Demeter CHF 64.30CONDIMENTO BIANCOFeiner Weissweinessig wird mit konzentriertem Traubenmostgemischt. Dies ergibt eine frische, fruchtige Würze,die sich hervorragend zur Verfeinerung von Salaten, GemüseundFisch gerichten, aber auch von Süssspeisen eignet.Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5,5 % Säure.# 16808, 250 ml, Demeter CHF 9.60BALSAMICO DI MELAFür die Herstellung dieses feinen Apfel-Balsamessigs wirdmit viel Erfahrung und Herstellungskunst Apfel most eingekochtund mit bestem Apfelweinessig vermischt. Nach demVorbild des Aceto Balsamico di Modena. Nur aus Äpfeln.Diese ausgeklügelte Kombi nation ergibt einen delikatensüss-sauren, nach reifen Äpfeln duftenden Balsamessig.Ganz in der Tradition des in Italien so beliebten «agro-dolce».Dieser süss-saure und apfelfruchtige Geschmack passtwunderbar in die Altagsküche zum Verfeinern von Salaten,rohem, gedünstetem oder grilliertem Gemüse, Fisch, Fleisch,Frischkäse und vielem mehr. Auch zum Abrunden vonsüssen Gerichten wie frischen Früchten, würzigen Dessertsoder Eiskreationen ist der Balsamico di Mela perfekt.Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5 % Säure.# 16812, 250 ml, BIO/kbA CHF 9.60ACETUM IV LATRONUMAcetum IV latronum oder 4 Räuberessig – auch Pestessigoder Spitzbubenessig genannt – ist ein Kräuter- undGewürzauszug auf Essigbasis. Der Legende nach ent standder Vinaigre des quatre voleurs im 18. Jahrhundert in Südfrankreich.Aus 11 verschiedenen ausgesuchten Kräutern,Wurzeln und Gewürzen wird in der Naturkraftwerke Produktionsstättemit feinstem Demeter-Essig der Acetum IV latronumhergestellt. Das Resultat ist ein vielschichtiger, spannenderund würzig-fruchtiger Kräuter- und Gewürzessig,der sich für verschiedenste Anwendungen eignet. Würzigfruchtig-säuerlichim Geschmack. 5 % Säure.# 16813, 250 ml, Demeter CHF 17.00FAIR &FRIEND34LEBENSMITTEL

CONDIMENTWÜRZSAUCE AUS LUPINEN UND HAFERNatürlich fermentierte Würzsauce aus besten Zutaten hergestelltund über mehrere Monate gereift. Durch den monatelangenFermentations- und Reifungsprozess wird aus denRohstoffen langsam und schonend der wunderbare Umami-Geschmack entwickelt. Zum Verfeinern von Saucen,Dressings, Marinaden oder einfach als Würze für allerleiGerichte. Alternative zu Sojasauce. Ohne Soja und Weizen.Vegan.# 16810, 250 ml, BIO/kbA CHF 15.00TOPINAMBUR DICKSAFTDer auch als Erdbirne, Erdapfel, Erdartischocke, India nerknolleoder Erdtrüffel bezeichnete Pflanzenteil Topinamburist die Wurzelknolle einer aus Nord- und Mittelamerikastammenden Sonnenblumenart.Die Zugabe von Topinambursaft erhöht die Sätti gung ohneKalorien. Die löslichen Ballaststoffe helfen dem Erhalt einerphysio logischen Darm flora. Kulinarisch nicht ganz einfach,aber einmal ent deckt, wird der Saft ein hilfreicher Begleiterbeim Herstellen abgerundeter Wok- und Pfannen gerichte.Auch in Cocktails und Smoothies wirkt er geheimnisvollund stark. Reiner Presssaft aus der Topinamburknolle auf70 ° Brix konzentriert. Für Speisen und Getränke.# 16801, Dicksaft, 250 ml, BIO/kbA CHF 15.60↘ TOPINAMBUR PULVER S. 25DATTELSIRUP FLASCHEUnser neue Demeter Dattelsirup in der Flasche wird ausschliesslichaus Deglet Nour Datteln hergestellt- der Königinder Datteln. Dieser göttliche Demeter Dattelsirup aus einertunesischen Oase eignet sich als Alternative zu gängigenSüssungsmitteln. Für Getränke, Müesli, Porridge, im Joghurt,über dem Quark, auf dem Brot (zum Beispiel mit Nussmus),auf Waffeln oder Crêpes. Der geheimnisvolle und vegane«Honig der Wüste» lässt sich auch in Back waren oder inherzhaften Speisen verarbeiten und ist auch zum Abrundenvon Saucen und Dressings ideal.ORIGINAL# 16820, 250 ml, BIO/kbA CHF 18.50T U N I S I AFAIR &FRIENDDATTELSIRUP GLASDieser 100% reine ägyptische Dattelsirup eignet sich alsBrotauf strich oder zur Süssung von Getränken und Desserts.Er lässt sich in Gebäck oder in Speisen verar beiten und isteine feine Abwechslung auf Waffeln und Pfannkuchen oderin Quarkspeisen und Müsli.# 16806, 300 g, Demeter CHF 16.50# 16804, 900 g, Demeter CHF 43.00FAIR &FRIENDTel 044 972 27 77 35